Batidos entre horas
Una de las cosas más importantes a tener en cuenta a la hora de diseñar un plan para adelgazar es la cantidad de nutrientes que tenemos que tomar cada día. Ya cuento en el libro que cuando me dispuse a adelgazar comía una o dos veces al día y tuve que acostumbrarme a comer 6 veces diarias para perder peso de manera efectiva. Por mucho que uno quiera adelgazar, comer 6 veces al día resulta en ocasiones complicado y tedioso. Uno de los trucos para tener siempre a mano algo que llevarse a la boca que sea útil para adelgazar y además nos aporte los nutrientes necesarios es preparar batidos para comer entre horas.
Cuando comencé a adelgazar en Abril de 2011 tomaba de 2 a 3 batidos diarios como norma. Las otras tres o cuatro comidas que hacía al día eran con alimentos frescos, pero los batidos me salvaron en más de una ocasión. Además de su poder nutritivo y los beneficios que aportan para adelgazar que explico en el libro, los batidos tienen un poder saciante que nos hace llegar a la siguiente comida sin ansiedad y nos permiten ingerir menos cantidad de alimento con más tranquilidad.
Yo no recomiendo comprar batidos ni preparados instantáneos para batidos. No tiene sentido. Cada persona tiene una masa y un peso específicos, con una composición corporal concreta que viene determinada por la cantidad de agua, músculo y grasa que componen su cuerpo. Por ende, las necesidades nutricionales de cada persona son específicas de esa persona y los batidos estándar rara vez tendrán la composición adecuada que necesitamos.
En el libro Adelgazar sin Milagros repaso los métodos más comunes para averiguar las necesidades nutricionales de cada persona así que no me repetiré en el blog. Lo que si quiero dejar claro es la importancia de realizar este cálculo correctamente y así hacer los batidos de manera adecuada. En estos momentos que tengo más masa muscular que grasa, necesito 1,5 gramos de proteína y 0,75 gramos de grasa por kilo de masa corporal al día. Para 82 Kg, necesito pues unos 125 gramos de proteína y unos 65 gramos de grasa al día. Para adelgazar, las proporciones son distintas como ya explico en el libro y para ganar masa muscular, también lo son, como nos cuenta el entrañable Jaime Brugos en su libro La Isodieta.
Pues bien, teniendo en cuenta estos valores, y si asumo que ahora hago unas 5 comidas al día de media, cada una de mis comidas deberá contener 25 gramos de proteína y 12,5 gramos de grasa aproximadamente. Un inciso rápido para no crear confusión: Aunque a estas alturas seguro que no hace falta que lo explique, por si acaso: 25 gramos de proteínas no es un filete de 25 gramos, sino que en función del alimento que vayamos a ingerir habrá que hacer el cálculo. La carne fresca de ternera, por ejemplo, de media, tiene unos 20 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, por lo que para tomar 25 gramos de proteína deberé ingerir 125 gramos de ternera aproximadamente.
Vamos de vuelta al tema de adelgazar usando los batidos para comer entre horas. Si para adelgazar, en función de los cálculos que hemos realizado, tenemos que tomar, por ejemplo, 15 gramos de proteína y 7-8 gramos de grasa por ingesta (que es lo que yo tomaba cuando adelgacé de 113 a 78 kg), los batidos deberemos hacerlos forzosamente usando esa proporción de nutrientes. Si usamos un poco de leche, hay que tener en cuenta las proteínas y la grasa que tiene la leche que vayamos a utilizar antes de añadir las proteínas y las grasas que vayamos a usar para preparar un batido. Para adelgazar, aconsejo preparar el batido con agua en lugar de con leche, porque es mucho más sencillo realizar los cálculos y al utilizar más cantidad de líquido -recordemos que el agua no engorda y se puede usar a voluntad- tenemos la oportunidad de añadir más fibra, lo que además de facilitar el tránsito intestinal, nos aportará mayor sensación de saciedad.
De este modo, podemos preparar dos o tres batidos por la mañana e ir tomándolos a lo largo del día cada vez que tengamos que comer pero no nos apetezca hacer una comida sólida normal. Llevo meses pensando en hacer un video para demostrar como se hacen los batidos, así que hoy lo escribo en el blog y así me obligo a hacerlo de una vez por todas 😉
Hola Carlos, he comprado la proteina Vitality. Mi pregunta es, una vez hecha la cantidad de batido para 2 o 3 tomas, hay que conservarla en la nevera o puede estar a temperatura ambiente. Es por saber si me la puedo llevar en una botella a la oficina para tomar directamente aunque la haya preparado con antelación.
Muchas gracias!!
Hola Ana,
Los batidos preparados, en general, deben mantenerse en frío. A fin de cuentas hablamos de una proteína láctea que tiende a oxidarse y degradarse. Mi consejo es que te lleves el polvo en un shaker y añadas agua fría cerca de tu oficina para mezclarlo justo antes de tomártelo. Alternativamente, yo tengo unos vasitos con tapa en los que puedo echar batidos que ya estén hechos y en ocasiones meto estos vasitos en una nevera portátil de tela, junto con unas barras de hielo en plástico, para que aguanten la temperatura.
Saludos,
Carlos
Hola, Carlos:
Acabo de descubrir su libro y su método gracias a la página WLS y la verdad estoy bastante impresionada y emocionada. No he tenido la oportunidad de leerlo aún y ya siento que he logrado comprender y desenmascarar muuchos mitos sobre la nutrición…
El caso es que me queda una duda en el tintero para dar el paso y comprármelo. Verá, soy algo escéptica con los batidos de proteínas y además soy estudiante por lo que mis ingresos son bastante bajos (y me consta que esos batidos son algo caros). Entonces, mi pregunta es ¿se podría seguir su método (y obtener resultados) desechando los batidos y consumiendo ocasionalmente los demás productos de OutletSalud que recomienda? Mi preocupación es no obtener resultados ni poder redactar mi propio plan nutricional por no disponer de recursos económicos que me permitan acceder a todos los alimentos libres de hidratos y suplementos que usted recomienda.
¡Mil gracias por su respuesta!
Hola Sara,
Puedes seguir este tipo de alimentación sin comprar un solo producto de OutletSalud y sin batidos de proteína. Lo único que necesitas son alimentos frescos de calidad (pescado, huevos, carne, ciertas verduras, lácteos, etc…). Sin embargo, difiero contigo en el tema de que los batidos son caros. Un bote de 55€ te da para hacer unos 60 batidos, o sea, menos de 1€ por batido. Lo único que conozco igual de nutritivo y más barato son los huevos 🙂
Saludos,
Carlos
Que batidos son los que se toman ,donde se compran y que precio tienen ?
me gustaría tener más información.
gracias.
Hola,
Debes leer el libro o al menos más información en el blog antes de lanzarte a tomar batidos sin más. El simple hecho de tomar batidos -ni estos ni ningún otros- te hará adelgazar.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos
Tengo en casa un bote de proteína pura de biomanán y me gustaría aprovecharlo pero no sé si será adecuado .
La información nutricional:
Proteínas de leche ( emulgente lecitina girasol) 82g
Hidratos 0’3
Grasas 2.0
Fibra 5’3
Vitaminas
A, D, E, B1, B2, B6 , Acido fólico
Minerales
Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio, Zinc
No especifica si es caseínato cálcico
Un saludo
Ya que lo tienes úsalo! Otra cosa es que repitas 🙂
Hola Carlos, desde que recibí su libro no puedo parar de leerlo, me parece muy interesante, sobre todo los tabúes que hay con ciertos alimentos, pero quisiera preguntarle:
Hará un par de años probé el método Bimanan 1-2-3 durante un par de semanas, imagino que como mínimo le sonará a lo que me refiero y he de reconocer que bajé aproximadamente 8 kilos durante esas 2 semanas, a día de hoy solo he recuperado unos 3 kilos y sin variar mi dieta para nada.
¿Éste producto a base de sobres preparados reduce volumen también de musculo? ¿con qué tipo de dieta estaría mas relacionada? Isodieta, Dukan…
Muchas gracias de antemano
Hola Adolfo y gracias por leer el libro!
No estoy especialmente familiarizado con el método Bimanan. En realidad, cuando veo los productos en el supermercado les echo un vistazo y poco más. A propósito de tu consulta he visitado su web y he prestado un poco de atención a sus tablas de valores nutricionales. A tenor de la composición de los batidos, todo indica que se trata de una dieta hipocalórica rica en carbohidratos (36% del batido son carbohidratos con un 20% de azúcar), lo que automáticamente lo convierte entre otras cosas en una dieta muy cara, porque pagar precio de batido para obtener azúcar, pues como que no. También reducen mucho las grasas para que les cuadren las cuentas energéticas. Si has leído el libro ya sabes que yo soy del lado oscuro, menos carbohidratos y más grasas, o sea, menos energía vacía y más nutrientes esenciales, básicamente para preservar y mejorar la masa muscular.
Saludos,
Carlos
Hola carlos, mi nombre es Gisela y he leído tofo tu libro en un dia! Estoy emocionada y deseo empezar ya, vivo en Miami y deseo saber si hay el vitality aqui? Por favor deseo saber y Muchas gracias por compartir tu historia ya que es una gran inspiración para muchos, yo llevo años luchando con mi sobre peso y la verdad no he perdido ni un gramo!, y entiendo que es por el azúcar y carbohidratos, espero tu respuesta y Muchas Gracias!
Hola Gisela,
Gracias por leer el libro! Estoy convencido de que te ayudará a conseguir tus objetivos. Por favor contacta con el Dr. Brugos (brugosdiet@yahoo.com) para conseguir Vitality en Miami. El vive allí y podrá ayudarte. Dile que yo te he dado su contacto.
Saludos,
Carlos Abehsera
Perfecto lo haré! Muchas gracias y que digan los exitos, tengo otra pregunta, la comida hay que pesarla, digo por lo de los gramos? Gracias
Hola soy de Barcelona y quisiera saber dónde comprar los batidos vitaliny y que cuestan gracias
Hola Maika,
Mira en la sección Donde comprar otros productos pinchando aquí.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos, en este momento estoy lactando con un niño de 2 años que aunque come comida, todavía lacta varias veces al día. ¿Habría algún problema en que yo tomara esta proteína en polvo?
Hola Vanessa,
No lo creo. El caseinato es la proteína de la leche 🙂
Saludos,
Carlos Abehsera
Me gustaría saber si este tipo de proteína la puedo comprar en tiendas, como decathlon o solo la encontraré en internet.
No soy partidaria de las compras por internet.
Gracias
Hola Amaya,
El Vitality lo puedes encontrar en algunas tiendas. Pregunta en info@idosieta.com y ellos te dirán el distribuidor más cercano.
Saludos,
Carlos Abehsera
Hola, gracias por toda la informacion importanticima acerca q publica.
Mi pregunta es, de q otra proteina puedo consumir q no sea la q ha mencionando
Cualquier proteína que contenga sólo Caseinato Cálcico es adecuada.
Hola Carlos, gracias por tu libro, consejos y experiencia. Tienes idea en Argentina si se puede conseguir el batido? gracias
Hola César,
Me temo que la proteína Vitality 95 no está disponible en Argentina todavía. De momento sólo ha llegado en Latinoamérica a México y Colombia. Debes buscar alguna que sea caseinato cálcico (no caseinato micelar) con la mayor concentración posible y que no tenga carbohidratos.
Saludos,
Carlos Abehsera
Hola Carlos,
Ya lei su libro y me parecio muy interesante y con mucha logica. Vivo en los USA y me gustaria conseguir Vitality 95, ustede cree que me pueda ayudar a conseguirla? He estado viendo las recetas que son magnificas.
Saludos,
Ana
Hola Ana,
Según me contó el Dr. Brugos el otro día en la presentación del nuevo libro Cocinar sin Carbohidratos, el Vitality 95 estará disponible en Estados Unidos en menos de dos meses.
Saludos,
Carlos Abehsera
Hola Carlos , compré su Libroy ya lo leí y estoy my eemocionada porque Todd acerca de la isodieta tiene mucho sentido ,precisamente acabo de comenzar hoy con la dieta Que para ser mi primer día y ser adiccta a la azùcar no me fue tan Mal ,ahora entiendo a los fumadores cuando estan dejando el cigarro.Carlos estoy interesada en comprar la proteína Vitality 95 ,vivo en USA USTED CREE Que su amigo Jamie me pueda ayudar conseguirla desde aquí ?for favor, hagame saber muchas gracias .
Hola y muchas gracias por leer el libro. Estoy seguro que le será de utilidad para alcanzar sus metas. Precisamente Jaime está hoy en Málaga para la presentación de mi nuevo libro Cocinar sin Carbohidratos, pero me ha dicho que ha conseguido que un laboratorio comercialice Vitality 95 en los Estados Unidos y que es cuestión de semanas que esté disponible en el mercado. Si le parece, le mandaré un correo cuando me entere que ya se puede comprar allí.
Saludos,
Carlos Abehsera
Acabo de ordenar el libro, donde puedo conseguir el caseinato calsico en USA?
Hola Margie y muchas gracias por comprar el libro. Mi amigo Jaime Brugos seguramente tendrá Caseinato en Miami. Les voy a escribir un correo a ambos para que puedan contactar. El se lo podrá servir desde allí con facilidad y seguro que a buen precio.
Hola Carlos he oído tu entrevista en la Cadena Ser de Málaga y estoy leyendo tu libro, no para adelgazar , porque soy una mujer que mide 1,62 y peso 60 kilos ,yo lo que quiero es mantener el peso y para eso sigo estoy aprendiendo a llevar una dieta baja en hidratos y rica en proteinas. Tu crees que es necesario tomar batidos lo mismo que si estuviera en proceso de adelgazamiento ? Y las vitaminas y minerales?
Hola Ana y gracias por comprar el libro. Precisamente mañana voy a escribir un post en el blog al respecto. Te adelanto que no vas desencaminada pero que no debes olvidar las grasas, de vital importancia en el sentido literal de la palabra vital, pues son necesarias para la vida. Permíteme que te responda mañana con más detalle en el blog aprovechando que un amigo me ha hecho una pregunta muy similar y así comparto la información con más personas.
Ana, he terminado el artículo en https://www.adelgazarsinmilagros.com/comer-para-ganar-masa-muscular-ii/
De todos modos, tengo la sensación que igual no te he contestado de manera directa. En cuanto a los batidos, no, no son necesarios, ni siquiera para perder peso. Tan sólo es una manera sencilla de preparar una comida que contiene los nutrientes que necesitamos. Cualquier comida que lleve la cantidad apropiada de proteínas y grasas es igual de buena que un batido. En cuanto al mutivitamínico/multimineral, yo creo que es fundamental suplementar vitaminas y minerales a cualquier edad y en cualquier condición física. Con los métodos de cultivo actuales, no recibimos ni las vitaminas ni los minerales que necesitamos. Mis tres hijos, por ponerte un ejemplo, prácticamente no se ponen malos y cuando eventualmente cogen algún catarro, rara vez les dura más de 24 horas y además, casi siempre sin fiebre. Yo creo que esto es consecuencia directa de la alimentación que seguimos, incluyendo el multivitamínico diario.
¿Qué suplemento vitamínico les das a los niños? ¿Y se lo das siempre, sin descansar? ¿Y no te preocupa al respecto de su alimentación lo que yo leí una vez, que si se le da al cuerpo lo que debe obtener por vía alimentaria (si la alimentación no es restrictiva más que en carbohidratos de asimilación rápida), o fabricar él mismo, se vuelve «perezoso» para hacerlo? Te lo pregunto porque yo me paso la vida dudando entre si darles suplementos o no, a pesar de que yo los tomo tranquilamente…
Les doy un suplemento específico para niños. El cuerpo no produce vitaminas ni minerales, y estos hay que ingerirlos. Por los métodos de cultivo y procesamiento de los vegetales, las concentraciones de estos compuestos son ahora muy bajas y no es mala idea suplementarios. Llevamos ya unos años dándole suplementos a los niños (multivitaminico y multimineral) y los resultados son muy buenos.
Podrias explicar con que tipo de proteina haces los batidos, ¿donde los compras?
Hola Coro,
Yo hago los batidos con Caseinato Cálcico al 95%, que es la mejor proteína que he podido encontrar. Yo uso la marca Vitality 95. El Caseinato Cálcico, a diferencia del Whey, es de asimilación lenta. Esto se traduce en que los aminoácidos contenidos en el batido están disponibles en la sangre durante más tiempo. Al tener una concentración muy elevada (95% de proteína) su precio es mayor pero su consumo menor, es decir, se usa menos producto para conseguir las mismas proteínas que con otros compuestos. Yo lo compro en http://www.outletsalud.com
También debes tener en cuenta que yo le añado grasa a los batidos, y que suelo utilizar Aceite de Coco y Aceite de Oliva, ambos virgen, y que también les añado fibra, en este caso, salvado de trigo fino.