ADELGAZAR SIN MILAGROS

Receta de solomillo de cerdo al aceite aromático

Esta sencilla receta de solomillo de cerdo al aceite aromático es muy sencilla de preparar, aporta muchos nutrientes esenciales y resulta para perder peso.

PlatoCarnes, Plato Principal
CocinaEspañola

Raciones	Tiempo de preparación
2Raciones	30Minutos

Raciones	Tiempo de preparación
2Raciones	30Minutos

Ingredientes

250g Solomillo de Cerdo
100 ml Aceite de Coco Virgen
2dientes Ajos
1ramita Romero(1 cucharadita de romero picado)
1ramita Tomillo(1 cucharadita de tomillo picado)
1cucharadita Orégano
200g Champiñones
50g Jamón de Cerdo(`Puntas de jamón ibérico o jamón serrano)

Instrucciones

Limpiamos las trazas de grasa externa que traiga el solomillo y lo partimos longitudinalmente en dos trozos, parando antes de las puntas, que mantenemos intactas de una pieza. Después partimos cada trozo en cuadrados de aproximadamente 2 o 3 centímetros de lado. Salpimentamos al gusto, recordando que si el jamón que usamos es serrano aportará algo de sal al plato.
En una olla baja ponemos al fuego unos 100ml de aceite de coco virgen y doramos ligeramente los ajos partidos en láminas. Añadimos el romero, el tomillo, el orégano y los champiñones cortados también en láminas y casi de inmediato la carne en cuanto los champiñones comiencen a reblandecerse. Si los champiñones son de lata, se pueden poner a la vez que la carne.
Rehogamos la carne hasta que esté hecha y en el último momento añadimos el jamón con cuidado de que se caliente durante unos segundos pero que no llegue a freirse. Hay que evitar que cambie de color y se ponga marrón, pues su sabor cambia.

Notas de la receta

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