¿Habéis oído hablar de la tormenta perfecta? Yo la he vivido hoy. Entraba anoche en mi casa por la cocina con una barra de pan bajo en carbohidratos CiaoCarb Protobread bajo el brazo y me encuentro con que mi cuñada había traído huevos de sus gallinas, criadas en libertad y sin piensos, lechuga y tomate de su huerto ecológico, y para colmo mi mujer había cocido un pollo de granja que olía desde el garaje y que estaba en una olla en la cocina. Algunas personas dicen que, en circunstancias excepcionales, ven pasar toda su vida por delante de sus ojos en sólo unas décimas de segundo. Pues yo debí tardar cinco o seis nanosegundos en saber que iba a cenar un sándwich club, en pensar como lo iba a hacer, y en visualizar el resultado…
Bromas aparte, llevaba tiempo queriendo hacer algo con el pan bajo en carbohidratos CiaoCarb Protobread y anoche se dieron las circunstancias perfectas para usarlo. Algunas personas echan de menos el dulce y el chocolate. Yo, sin embargo, echo de menos los sándwiches y bocadillos, y en este sentido los panes, bollos, piquitos y demás productos de panadería de CiaoCarb se están haciendo habituales en mi cocina. Dentro del INAS hemos abierto una tienda de productos bajos en carbohidratos, y esto de tener una pequeña reserva en un centro de trabajo por el que paso a menudo me está resultando irresistiblemente tentador. Rara es la tarde que no me compro algo 🙂
El Sándwich Club clásico suele hacerse con tres rebanadas de pan de molde. Yo he optado por hacerlo sólo con dos, una arriba y otra abajo. No quería robarle protagonismo al huevo de gallinas de granja, con esa yema que parece radioactiva por su color y que tiene un sabor espectacular. Aunque no tiene mucha ciencia, aquí os explico como lo he hecho. Me ha dicho un pajarito que preparan una oferta de pan bajo en carbohidratos CiaoCarb en OutletSalud.com que lanzarán en las próximas horas, así que si os animáis, no compréis hasta que no la lancen para poder aprovecharla, que me dicen que va a estar muy bien.
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Información nutricional
Receta de Sándwich Club sin Carbohidratos
Cantidad por ración
Calorías 417
Calorías de la grasa 252
% valor diario*
Grasa total 28g
43%
Grasas saturadas 14g
70%
Grasas saturadas 0.1g
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 352mg
117%
Sodio 1299mg
54%
Potasio 241mg
7%
Carbohidratos totales 8g
3%
Fibra dietética 18g
72%
Azúcares 2g
Proteínas 34g
68%
Vitamina A
23%
Vitamina C
7%
Calcio
18%
Hierro
9%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Raciones |
Ración
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- 50 g Protobread CiaoCarb Fase 2 (2 rebanadas)
- 20 g Jamón Cocido (1 loncha)
- 20 g Queso en Lonchas (1 loncha)
- 1 Huevo
- 30 g Pechuga de Pollo cocida o asada (también sirve muslo de pollo)
- 2 rodajas Tomates
- 5 g Aceite de Coco Virgen
- 5 g Mantequilla
- Sal (al gusto)
- 1 hoja Lechugas
Ingredientes
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- Si no tenemos la suerte de que nuestra mujer o nuestro marido nos haya cocido o asado un pollo, me temo que tendremos que empezar por ahí. Lógicamente, sugiero que en lugar de cocer un pollo para hacer un sándwich, hagamos el sándwich cuando tengamos que cocer un pollo por otro motivo. Yo le pegué un pellizco a un muslo y saqué un poco de carne para mi receta, apenas 30 gramos.
- En una sartén freí un huevo con un poco de aceite de coco. En este caso, más que freírlo lo hice a la plancha, dejando la clara bien hecha y la yema sin cuajar pero caliente y poniéndole unos granos de sal por encima una vez cocinado. Previamente había lavado y cortado un par de hojas de lechuga romana y con un cuchillo jamonero había cortado un par de rodajas muy finas de un tomate prieto, que había reservado para montar el Sándwich.
- Corté dos rebanadas del pan bajo en carbohidratos CiaoCarb protobread y les puse un poquito de mantequilla por el lado exterior. Entre ambas coloqué en este orden la lechuga, el tomate, una loncha de jamón cocido, una loncha de queso, el huevo a la plancha (que comenzó a fundir el queso) y encima y por último el pollo. Pasé el sándwich unos segundos por la misma sartén por la que había pasado el huevo -ya sin aceite, limpiada con un trozo de papel absorbente- y lo calenté todo ligeramente. A mí no me gusta tostar mucho el pan como se aprecia en la foto, pero si te gusta más tostado solo tienes que dejarlo más tiempo en la sartén para que adquiera ese característico color de pan tostado a la plancha con mantequilla.
El pan sin carbohidratos CiaoCarb protobread es, de todos los "falsos" panes que he probado, sin duda el que más se aproxima a la textura y sabor real del pan. Si no lo has probado, te lo recomiendo abiertamente. Resulta caro cuando se compara con el pan de molde normal, pero cuando se revisan sus valores nutricionales uno se da cuenta que está comparando dos alimentos que aunque parezcan similares y sepan de manera parecida, no tiene nada que ver uno con lo el otro, y a los siguientes datos me remito.
Echemos un vistazo a los valores nutricionales de este sándwich club bajo en carbohidratos preparado con el pan bajo en carbohidratos CiaoCarb Protobread:
- Proteína: 34g
- Grasa: 28g
- Carbohidratos: 8g
- Fibra: 18g
A mí me da la impresión, visto así, de que si se tiene cuidado con las cantidades de mantequilla y aceite y se es capaz de comerse sólo uno (admito que a mí me ha costado mucho no repetir), este plato es bastante Isodiético, ¿no os parece?
1 loncha (20g) de Jamón Cocido (0,20€)
¿Los productos Ciocarb, se pueden comprar en algún supermercado?
Creo que no
Carlos ,donde está la Clinica ?Un saludo
La clínica está en Málaga, en la zona de la carretera de cádiz
Hola Carlos
Como no he comprado nunca el pan que comentas no se cual es su precio habitual (para aprovechar la oferta) podrías indicarme su precio «normal»?
Muchas gracias
arantza
Creo que su precio es alrededor de 12€. Nosotros lo vendemos en 12,25€ en la tienda de la clínica, pero la oferta de OutletSalud no se si será en precio o en alguna promoción (regalo, descuento…), sólo sé que van a sacar una en breve.
Muchas gracias Carlos
Estaré pendiente
Saludos
Mira esto que han publicado hoy: http://us6.campaign-archive1.com/?u=8fba9ecd6be587e64427ebb50&id=bf59e9df8c&e=efc8e2a0f9
La oferta es pobre. Comprar 3 panes (36€) para que te regalen 4 croasanes. Los croasanes son muy buenos pero la oferta no cuadra.
Sale como un 17% de descuento parece, no? ((3,61€x2)/((12,07€x3) + (3,61€x2)) = 16,71%
Menos da una piedra 🙂
Hola. Imagínate que te gusta una marca de polos y que la oferta es «por 3 polos, te damos 2 gorras», evidentemente se puede calcular el ahorro en términos absolutos pero si no usas gorros, varía la interpretación. Me refiero a que soy más de descuento sobre el producto que busco y no intercambio por otros. Bueno, es lo de menos.
Yo con el pan calculé una de las tomas con un sándwich que ya pobré:
– 2 rebanadas de 25 g del pan de CiaoCarb
– 1 loncha queso emmental
– 1 loncha jamón cocido de Bonnatur
Total: 9,7 g de grasa + 20 g de proteína + 5,6 de hdc (0,7 azúcar) + 1,5 g de sal
Mañana comienzo con la isodieta. Y como lo voy a apuntar todo (incluso en qué consiste cada una de las 6 tomas), ya te pasaré información por si te resulta interesante. La verdad es que voy muy equipado, entre OutletSalud, Amazon y los supermercados cercanos (Simply, Condis y mercado Maravillas) ya estoy en condiciones de empezar.
Un saludo.
Seguro que te va de maravilla!
Que tal Carlos, se oye y se ve genial. No he encontrado en México un producto similar, justo te iba a preguntar si estos señores de CiaoCarb tienen planes para el mercado mexicano pero encontré la página http://www.ciaocarb.com/mx aunque tal parece que los productos todavía no llegan a los supermercados.
Hola Héctor y gracias por seguir el blog! En efecto, los productos ya están en México pero aún no llegan a los supermercados. De todos modos, si les envías un correo electrónico seguro que te ponen en contacto con quien los venda allí.
Saludos,
Carlos
buenos dias Carlos,la verdad que tiene una pinta buenisima,pero mi pregunta es que si solo puedo tomar 18 gramos de proteinas y 8 de grasa solamente con el pan llegaria,como podria tomarlo sin pasarme tanto?un saludo
Hola Aurora,
Si puntualmente, como excepción, en una comida te pasas de proteína y de grasa, no se nos va a caer el cielo encima 🙂
Mientras mantengas a raya los carbohidratos no saldrás de la cetosis.
Saludos,
Carlos
Hice un pedido variado de productos CiaoCarb. Entre ellos este pan. Esperaba algo especial para «inaugurarlo» (el precio manda) y esta es muy buena idea. Lo probaré hoy o mañana. Gracias. Un saludo.
Óscar, un consejo: no lo cortes en vertical sino ligeramente en diagonal, para que las rebanadas sean un poco más grandes, de otro modo te va a costar montar un sándwich tan alto 🙂
Gracias por el consejo.