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Adelgazar sin Milagros
de manera Sana, Rápida y Permanente
Portada del libro Adelgazar sin Milagros
es un relato en primera persona de todo lo que el autor aprendió cuando se propuso perder peso de una vez por todas. Después de haber lidiado con el sobrepeso durante más de 25 años, este informático dedicado al marketing decidió coger el toro por los cuernos y tomar el control de su alimentación y su nutrición.
En su investigación, Carlos Abehsera descubrió que muchos de los mitos sobre la nutrición que llevaba décadas escuchando eran absolutamente falsos y estaban movidos por intereses comerciales o por la simple repetición del error inicial. De este modo, decidió hacer borrón y cuenta nueva en todo lo referente a la alimentación y partir de cero, investigando y aprendiendo las bases primero y experimentándolas después con su propio cuerpo.
El resultado, 35 kilos de peso eliminados en tan sólo 4 meses aumentando la masa muscular y mejorando drásticamente su salud
El resultado, 35 kilos de peso eliminados en tan sólo 4 meses aumentando la masa muscular y mejorando drásticamente su salud, lo ha plasmado en este libro con el que pretende ayudar a todas las personas que no se encuentran cómodas con su estado físico y su sobrepeso.
Este libro le mostrará las sencillas técnicas que utilizó el autor para crear una rutina diaria de control de peso que le ayudase en la consecución final de su objetivo: liberarse de la grasa que lo tenía prisionero. Sus técnicas, junto con la elaboración de un plan nutricional adecuado a sus necesidades, son algunos de los temas más importantes del libro.
El libro Adelgazar sin Milagros contiene más de 200 páginas repletas de información relevante acerca de la pérdida de peso, desde los mitos de las dietas hasta la realidad de la composición de los alimentos que tomamos diariamente. Este libro es, sin duda alguna, una ayuda imprescindible en la lucha contra el sobrepeso y permite al lector tener una perspectiva más veraz y menos comercial de la realidad de los alimentos que tomamos.
Hola Carlos,
Me he decidido a postear para animar a las personas que creen que es imposible adelgazar, como era mi caso. Despues de ser deportista y disfrutar de un peso y medidas casi perfectas, me planté con dos hijos y cuarenta años y con un sobrepeso importante, que no había dieta ni ejercicio que me quitara, siempre con anemia y cada vez mas sobrepeso. Hace unos meses una amiga me habló de tu libro y después de leerlo me decidí a probar.
Aunque he hecho alguna trampilla, (tomar una tostada pequeñita con aceite de oliva virgen para desayunar) en seis meses he perdido 20 kg.!!! Si hubiera sido mas estricta supongo que habría perdido más. Tengo 50 años, la peor edad para adelgazar. Así que si yo he podido vosotros tambien. Aunque mis analisis no eran preocupantes con la dieta he disminuido colesterol y glucosa y he ganado hierro. Gracias por devolverme la salud.
Enhorabuena! Gracias por compartir tu experiencia Charo. Por lo que cuentas, estoy casi seguro que tu alimentación anterior estaba muy basada en cereales, frutas y verduras. ¿me equivoco?
Hola Carlos, hace un poco más de año descubrí tus libros de Adelgazar sin Milagros y La Gran Mentira de la Nutrición y me los leí y estudié junto al de la Isodieta.
Puse en práctica todo lo aprendido y hoy mismo he conseguido alcanzar un IMC normal (25,0) cuando partía de un IMC de obesidad tipo II, o lo que es lo mismo, bajar mi peso corporal de 100,4 a 71,4 kg (29 kg) en poco más de 1 año y 4 meses.
Gracias por haber compartido tu experiencia y por habernos ayudado a muchos a abrir los ojos y mejorar nuestra nutrición y nuestra salud.
Saludos.
Gracias a ti José Antonio, por seguir el blog y por ayudar a tantas personas como haces a diario en las redes sociales a mejorar su salud a través de la nutrición!
Hola Carlos!!! Hace un mes que leí tu libro y me puse manos a la obra y he conseguido perder 10k; (teniendo que reconocer que en varias ocasiones y por motivos de reuniones familiares y similares, no lo cumplí). Quería hacerte una consulta, me interesa mucho tu opinión; resulta que he encontrado un pan de Espelta sin levadura y me gustaría saber que piensas; te digo la composición; Agua potable sin cloro, Harina de espelta integral 37%, (molida en piedra), Harina de espelta blanca 37%, Ácido tartárico y bicarbonato sódico, sal sin aditivos.
No aparece por ningún lado del paquete el valor nutricional; por lo que estoy totalmente perdida. Por favor; necesito tu consejo. Gracias!!!!!!!
Hola Carlos, sigo tu dieta desde que el año pasado te descubriera y me he leido tus libros. He perdido los 7 kilos que me sobraban y los mantenía a raya. El problema viene ahora que acabo de entrar en premenopausia y empiezo a ganar peso y a estar falta de energia siguiendo el mismo modo de alimetarme que me has enseñado. Mi pregunta sería, si debo cambiar algun alimento o incorporar algún suplemento que me ayude a recuperarme o al menos a pasar este cambio lo mejor posible.
Muchisimas gracias.
Hola Carlos. Estoy leyendo tu libro y siguiendo la mayor parte de los consejos que nos das, aunque llevo poco tiempo aún.
Me he encontrado hoy un artículo científico recién publicado que creo que debes conocer, si no lo conoces ya, se trara de «food consumption and the actual stadistics of cardiovascular diseases», recién publicado en http:www.foodandnutritionresearch.net/index.php/FNAC/article/view/31694. No tiene desperdicio.
Vaya, parece que vimos el estudio casi a la vez porque ayer publiqué precisamente un artículo al respecto 🙂
Hola Carlos,
No he leído el libro aún pero me pregunto, si uno a penas consume proteína animal, puede reemplazar ésta por proteína vegetal?
Un saludo,
Ana
Mejor que leas el libro 🙂
Me ha encantado tu libro pero estoy echa un lio no se por donde empezar ni como hacer un menu no se que comer. Hoy he desayunado queso fresco mdia mañana filete mdiodia dos filetes de carne de cerdo un batido por la tarde y pescado por la noche empanado en lino dorado hoy es que no tenía verdura mañana compro hago algo bien? Gracias por toda
A priori tiene buena pinta pero no dejes las verduras y vigila las cantidades!
Hola Carlos leí en alguno de tus artículos básculas que recomendabas pero lo busco y no doy con él.
¿Puedes aconsejarme una buena báscula que no se desorbite el precio?
Quiero que me mida sobre todo: peso, agua, masa muscular (lo demás puedo calcularlo yo, aunque si lo tiene mejor 🙂 )
Muchas gracias!
Hola Esther,
Las que miden agua suelen ser las más caras. En general, cualquier aparato japonés (Omron o Tanita) es absolutamente fiable y recomendable. Yo desconfiaría de marcas poco conocidas para este tipo de dispositivos.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos mañana empiezo la dieta según la calculadora tengo que tomar 75 gr de proteína y 38 de grasa
No tengo claro a que equivale en gramos que tengo que comer al día ?
Carmen
Hola Carmen,
Depende del tipo de alimento. Mira las tablas de valores nutricionales de los alimentos.
Carlos
Buena tarde CARLOS, te escribo desde la CD. DE MÉXICO. Mujer diagnosticada con HIPOTIROIDISMO y con 2 Nódulos a cada lado de la TIROIDES. MEDICAMENTO que toma LEVOTIROXINA.
¿ Cuál sería tu recomendación a seguir ? ¿ Puede tomar un tipo de YODO NACIENTE ? En espera de tus sabias recomendaciones… Atentamente, Fernando Contreras
Hola Fernando,
Lamento decirte que no soy médico y no estoy facultado para prescribir tratamientos de ningún tipo a personas que presentan una patología. Mi más sincero consejo es que consultes al especialista médico que trata su caso. Nadie como el especialista para indicarte lo que es adecuado y lo que no.
Saludos,
Carlos
Acabo de comprar el libro y estoy confeccionando mi plan nutricional.
Veo que la gran mayoría de los alimentos contienen alguna cantidad de hidratos de carbono.
Para realizar correctamente la Isodieta, qué cantidad máxima de carbohidratos se puede consumir diariamente?
Espero su respuesta,
Gracias!!
Hay que intentar que sean los menos posibles, pero en cualquier caso, por debajo de 40g al día.
Hola no he leído el libro pero lo estoy esperando .Me gustaría saber si en el libro hay recetas
Hola Vicenta,
Las recetas las puedes encontrar en esta misma web, en la sección de recetas, y en el blog http://www.cocinarsincarbohidratos.com
Saludos,
Carlos
Hola Carlos,tengo una duda que no se si sabras solucionarme…llevo un año con la dieta baja en carbohidratos ahora quiero entrar en cetosis porque necesito bajar 3 kilos pero a pesar de llevar varias semanas intentándolo no consigo entrar en cetosis,no entiendo porque ya que no tomo ningún alimento que me pueda hacer salir de ella…puede ser por llevar tanto tiempo sin carbohidratos?? antes no me costaba nada entrar en cetosis… Gracias me encantan todos tus libros¡¡¡¡
Hola Mar,
Si llevas un año con la dieta baja en carbohidratos, llevas un año en cetosis 🙂
El cuerpo humano deja de producir un exceso de cuerpos cetónicos aproximadamente a los 15 días de comenzar una dieta cetogénica, por lo que las tiras reactivas dejan de ser de utilidad. Yo opino que el estado natural del ser humano es la glicólisis (metabolismo de las grasas), no la glucólisis (metabolismo del azúcar) y por lo tanto la cetosis es un estado natural del organismo. Por lo tanto, transcurridas un par de semanas desde el paso de un metabolismo al otro, la producción energética se normaliza y no se genera un excedente de energía en forma de cuerpos cetónicos.
Saludos,
Carlos
Muchas gracias por tu pronta repuesta Carlos¡¡¡ saludos
Buenas, llevamos 3 días haciendo la dieta a rajatabla, tomando las proteínas y grasas y calcule aquí en la página, y al pesar nos, con la báscula que recomiendas, los dos últimos días los resultados nos dicen que hemos perdido músculo y ganado grasa. No sabemos que puede ser lo que estemos haciendo mal, tomamos batidos a media mañana y media tarde, y el resto de comidas están calculadas tanto en grasa como en proteínas, y sin hidratos. Se te ocurre en que podemos estar fallano? Me da algo de miedo seguir este patrón y perder más masa muscular y seguir ganando grasa.
Un saludo y gracias
Hola Nieves,
No te preocupes, no estás haciendo nada mal. Los primeros dos o tres días se pierde todo el líquido acumulado y la báscula cuenta el agua intramuscular como músculo. No es que estés perdiendo músculo y ganando grasa, sino que las lecturas se están estabilizando y son ahora, cuando has perdido todo el líquido acumulado, cuando son más fiables. Verás como el patrón cambia a partir de ahora. Por otro lado, esto mismo te ocurrirá después de sudar mucho (por ejemplo haciendo deporte) y lo contrario si comes cosas muy saladas y retienes líquido. Los porcentajes de grasa y músculo debes evaluarlos a medio plazo ::
Saludos,
Carlos
Gracias por responderme, tienes razon, llevamos dos dias en los que ya perdemos grasa y ganamos musculo.
Y ya he perdido 3 kilos de los 17 que tengo que perder. Ademas ya no tenemos sensacion de hambre y la sensacion es genial. Muchas gracias por todo. Ya os ire contando como evoluciona la cosa.
Un saludo
Hola Carlos, he estedo leyendo diferentes artículos buscando una respuesta, pero aún no he logrado encontrarla, así que allá voy.
He leido tu libro y he investigado mucho y ya hace un mes que sigo mi plan nutricional y he perdido 5kg. Pero ahora creo estar un poco estancada y estoy intentando averiguar el motivo.
Una de mis dudas es, a medida que voy bajando peso, debo variar la ingesta de proteina y grasa?… si ahora por 97kg era 16 de proteina y 8 de grasa por comida… ahora con 5 kg menos debería de ser de 15 de proteina y 7 de grasa??
Muchas gracias por todo, estoy encantada!!
alba
Hola Alba,
No te preocupes por variar 1 gramos en la ingesta, puesto que no es significativo. Echa un vistazo a este artículo que quizás clarifique tus dudas.
Saludos,
Carlos
Hola,
Me podrias recomendar algún profesional en Barcelona para que me ayude a seguir la dieta? He pasado dos cánceres de mama y peso 120kg, por lo que necesito la ayuda de un profesional.
Muchas gracias por la página y por toda la información que compartes.
Espero que pueda hacer una dieta que me ayude.
Gracias de corazón,
Carolina
Hola Carolina,
Con el tema de cáncer que has sufrido, te sugiero que visites al Dr. Cardona, que aunque no prescribe una dieta exactamente igual que la que yo propongo tiene bastantes similitudes y está orientada a la salud por completo. Verás que no compartimos algunos planteamientos, pero en lo principal coincidimos bastante. Puedes decirle que vas de mi parte sin ningún problema y si llamas y hablas con Anna me relacionará inmediatamente con el Aceite de Coco. Aquí te dejo su web: http://www.metododoctorcardona.com/
Saludos,
Carlos
Hola Carlos,
Estoy comenzando la dieta y quisiera saber que complementos alimenticios debo tomar, y cuales me ayudarían a perder mas grasa
El complemento multivitaminico que conseguí es el siguiente
Fórmula: CADA COMPRIMIDO RECUBIERTO CONTIENE: EXTRACTO DE GINSENG G 115 ESTANDARIZADO Y ALTAMENTE CONCENTRADO: 40 MG, BETACAROTENO: 800 MCG (EQUIVALENTE A RETINOL), VITAMINA D3: 200 UI, VITAMINA E: 10 MG (EQUIVALENTE A TOCOFEROL), VITAMINA B1: 1.4 MG, B2: 1,6 MG, B12: 1 MCG VITAMINA C: 60 MG, NICOTINAMIDA: 18 MG, ÁCIDO FÓLICO: 0,20 MG, BIOTINA: 150 MCG, HIERRO: 10 MG, ZINC: 1 MG, COBRE: 2 MG, MANGANESO: 2,5 MG, SELENIO 50 MCG, MAGNESIO: 40 MG, CALCIO: 100 MG, EN UN EXCIPIENTE DE POLIVIDONA, CELULOSA MICROCRISTALINA AEROSIL 200, ESTEARATO MAGNÉSICO, HIDROXIPROPIL-METILCELULOSA, TRIETILCITRATO, CROSPOVIDONA, TALCO, ÓXIDO DE TITANIO, ÓXIDO DE HIERRO ROJO Y PARDO, C.S
Necesito complementarlo con alguna otra vitamina particular?
Me conviene tomar picolinato de cromo? 200mcg por día?
También vi que se recomienda tomar Carnitina es necesario?
y L arginine, L ornithine , L lysine (estos 3 juntos)
Tengo que tomar el multivitaminicio, el pilconato de cromo, la carnitina y Larginine Lornithine y L lysine?
Muchas gracias
JP
Hola,
Como tener, no tienes que tomar ningún complemento. A mi me gusta tomar un multivitamínico-multimineral para asegurarme mis dosis diarias de vitaminas y minerales, pero también las puedes obtener de los alimentos que ingieras. Este del que me pones la composición no tiene mala pinta. El picolinato de cromo, la L-Carnitina y el resto de aminoácidos que mencionas no son necesarios, pero podrían ayudarte a acelerar el proceso de pérdida de peso. De hecho, estoy probando una proteína que lleva todo eso en el propio compuesto y escribiré sobre ella en breve.
Saludos,
Carlos
Gracias Carlos,
Entonces es recomendable aparte de seguir la dieta al pie de la letra y tomar batido de proteinas.
También tomar L-Carnitina, y el pilconato de cromo. y los otros aminoacidos, por la mañana se recomienda?
Tomo las 3 pastillas? o una sustituye la otra ?
si las tomo debo de variar algo en la dieta?
Mi idea es tomarlo para ayudarme a perder más grasa, y tambien tener energia para realizar deporte.
Muchas gracias
Yo come concentraría en seguir la dieta al pie de la letra. Si además quieres tomar esos suplementos, bienvenidos sea, pero sin modificar los valores nutricionales que necesitas en la dieta. Alguno de los minerales y aminoácidos que mencionas no se absorben con facilidad y por lo tanto no pueden sustituir los elementos nutritivos necesarios de la dieta, sino más bien complementar. Sigue las indicaciones de los distintos fabricantes sin modificar la dieta.
Hola carlos, te consulto sobre los batidos, he conseguido caseina en miscelas en lugar de caseinato, y del vitality que no consigo.
Este producto tiene 25g de proteina cada 30 gramos, 0 grasa y 0 carbohidrato. Dice que tiene 5g de glutamina y precursores.
Tambien aprovecho a consultarte si hacemos ejercicio temprano a las 8:30, y tomamos el batido de caseina en la noche antes de acostarnos, que debemos desayunar para hacer ejercicio (pesas y algun trabajo intermitente), otro batido o hay que incluir otra cosa ? y cuanto tiempo antes es recomendable desayunar.
Desde ya muchas gracias,
Saludos,
Hola Jose Pedro,
Si no encuentras el caseinato cálcico puro, busca algún aislado de suero (Whey Isolate) que tenga una buena composición. Por lo que dices, esa proteína que has encontrado tiene sólo proteína y glutamina, así que no debe ser un problema que la uses. A mí me gusta empezar el día con un buen batido si voy a hacer deporte, media horita antes como mucho, pero añadiendo además de la proteína algo de grasa. En mi experiencia, me va mejor el aceite de coco antes de los entrenamientos pues noto más energía, pero prueba a ver qué grasa te va mejor a ti.
Saludos,
Carlos
Carlos muchas gracias por tu pronta respuesta.
Te vuelvo a consultar, porque re leyendo el libro encuentro en la parte del batido dice: «caseinato micelar, un tipo de caseinato que se absorbe con mayor velocidad y no es apto para sus intereses en la pérdida de peso».
y he consultado en la tienda de suplementos y me dicen lo siguiente:
El whey Isolate que es 100% proteina en nutrientes y 90% del peso. Es el de más rápida absorción, y se utiliza para momentos que el cuerpo necesita nutrientes rapidos como el desayuno o post entrenamiento.
En cuanto a la Caseina Miscelar, es una proteína de acción prolongada, actua en el cuerpo durante hasta 8 horas. En este caso ayuda a recuperar y crecer durante la noche, que es cuando el cuerpo recupera mas y para momentos en los que estas varias horas sin ingerir alimentos.
La Caseina no tiene procesos quimicos a diferencia de Caseinato que es atacado con acidos y bases en su preparación.
La Caseina es la proteina nativa en la leche, el caseinato es un derivado.
Además el hecho de estar formado por miscelas hace que el cuerpo demore más en usarlo, llegando a 8 horas de acción contra 4 del Caseinato y sin hacer trabajar en exceso a los riñones.
el Miscellar Casein tiene 25 g de proteína por cada 30 g de polvo.
Lo más destacable de su perfil de aminoácidos es que tiene 5g de BCAAs. Además, tiene un 0% de grasas.
Espero por tus comentarios, para saber si están en lo correcto, y que producto es que me conviene comprar para bajar de peso.
Mi idea es tomarlo al desayuno antes de realizar deporte, como colación a la tarde y a la noche antes de acostarme.
Desde ya muchas gracias.
Saludos,
JP
Hola Jose Pedro,
No sé de donde se sacan eso en la tienda de suplementos, pero el caseinato cálcico es de más lenta absorción que la caseína micelar y desde luego perfectamente natural. Se produce por precipitación de la leche al desnaturalizarla, al igual que la caseína micelar. Hay tres formas de desnaturalización: aplicando calor, ácido o alcálisis. La pregunta de ayer era referente al Suero y te dije que si tenías que comprar un suero comprases uno que fuese 100% aislado, porque los demás sueros comerciales vienen cargados de azúcar. Hoy me dices que es que te han dicho que la caseína micelar es mejor, ya no solo que el suero, sino que el caseinato, y precisamente te lo dicen en una tienda que no venden caseinato, argumentando que la caseína hace «trabajar en exceso» a los riñones, algo que de ser cierto explicaría perfectamente porqué es de absorción más lenta que la caseína micelar, aunque ellos dicen en la misma frase una cosa y la contraria. Yo creo que debes comprar exactamente lo que ellos te quieran vender, o sea, lo que tengan en stock…
Saludos,
Carlos
Muchas gracias Carlos.
No es necesario ningun carbohidrato entonces antes de hacer ejercicio, con el batido agregando grasa esta ok? solamente para aclarar los conceptos…
Muchas gracias,
JP
Pues depende del tipo de ejercicio y su duración. Si tus depósitos de glucógeno están cargados antes de empezar y el ejercicio es a intervalos, no tendrás necesidad de tomar carbohidratos. Si se trata de un deporte de fondo, quizás quieras ir tomando algo durante la práctica. Lo que está claro es que si los depósitos de glucógeno muscular y hepático están a tope y tomas más carbohidratos de asimilación rápida antes de entrenar, esa glucosa estará en la sangre como excedente hasta que o bien pase a formar energía o bien su exceso sea retirado por las hormonas encargadas de regular la cantidad de azúcar en sangre. No creo que haya una respuesta universal que sirva para todas las situaciones 🙂
Buenos días Carlos. He leído tu libro y después de hacer dietas y dietas voy a probar con esta. Me gustaría hacerte una consulta. Los batidos de proteínas, ¿se han de tomar al momento o los puedo llevar hechos al trabajo?
Gracias
Aurora
Hola Aurora y enhorabuena por tomar esta decisión. Estoy convencido que notarás los efectos desde el principio!
Los batidos los puedes llevar hechos al trabajo si decides usarlos, pero trata de mantenerlos frescos -al fin y al cabo es proteína de leche- y agítalos de nuevo antes de beberlos. Llévate un shaker si puedes y los haces allí mismo.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos, como estas?? acabo de leer el libro y estoy trabajando en los menus para comenzar la dieta, yo tengo 95Kg, por lo que debo comer 95g de proteina y 47g de grasa, se me esta haciendo muy dificil lograr esa cantidad de grasa, solo con dos huevos y dos cucharadas de aceite de oliva supero el limite, tienes algun ejemplo de los menus que llevaste para poderme guiar y ver que tomar en cuenta??
Gracias Mil..
Lidia
Hola Lidia,
Tienes los menús de ejemplo en el libro, pero 47 gramos de grasa es una cantidad bastante considerable. Ten en cuenta que una cucharada sopera de aceite de oliva viene a ser unos 10g.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos acabo de leer el post y me interesa el libro ya que tengo 35kg de más y ya probé de todo vivo en Córdoba capital sabrás si puedo adquirirlo aquí muchas gracias.
Hola Fernanda, ¿me hablas de Córdoba Andalucía, o Córdoba Argentina? En Andalucía lo puedes comprar en principio en El Corte Inglés. Si no lo tienen, te lo pueden pedir en cualquier librería con el ISBN, que es 9788461660520