Este verano he descubierto los Nachos (Lean Chips) de Purely Snacking. Sin llegar a ser todo lo low-carb que yo quisiera, sus valores nutricionales son mucho mejores que los de los nachos tradicionales y con solo 23 gramos por bolsa (1 ración) la ingesta real de carbohidratos netos no llega a ser lo suficientemente alta como para ser preocupante (10-12 gramos). Si estás adelgazando puede no ser el snack más adecuado, pero si ya perdiste lo que necesitabas y estás ahora en mantenimiento, podrás tomarlo ocasionalmente, o como en esta receta, usando menos de una bolsa por ración (en este caso concreto una bolsa es suficiente para 4 raciones como snack).
Anoche se me ocurrió que podía usar estos Nachos saludables haciendo un dip de queso de cabra y bacon, que es muy sencillo de hacer, rápido y muy nutritivo. Aunque es bastante graso, si lo haces bien, el bacon debería quedar bastante crujiente y una gran parte de la grasa se quedará liquida en el plato cuando hayas acabado. Los valores nutricionales por cada ración de la receta terminada son:
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Información nutricional
Receta de Dip de Queso de Cabra y Bacon
Cantidad por ración
Calorías 429
Calorías de la grasa 306
% valor diario*
Grasa total 34g
52%
Grasas saturadas 19g
95%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 7g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 1267mg
53%
Potasio 202mg
6%
Carbohidratos totales 4g
1%
Fibra dietética 0.3g
1%
Azúcares 0.2g
Proteínas 25g
50%
Vitamina A
0.4%
Calcio
0.4%
Hierro
3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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| Como verás, al final salen 4 gramos de carbohidratos por ración así que como snack está fenomenal, pero ojo, que entre el bacon, el queso y los propios Nachos nos plantamos en 25 gramos de proteínas 😯 |
| Tiempo de preparación | 5 Minutos |
| Tiempo de cocción | 15 Minutos |
| Tiempo de reposo | 2 Minutos |
| Raciones |
Raciones
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- 150 g Bacon (1 paquete en lonchas)
- 200 g Queso de Cabra (1 queso pequeño)
- 23 g Lean Chips Crema Agria y Cebolla (1 paquete)
Ingredientes
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- Cortar todo el bacon en trocitos pequeños y reservar
- Cortar el queso de cabra en lonchas y reservar
- En una fuente para horno, colocar el queso de cabra como base y añadir encima todo el bacon hecho pedacitos
- En el horno precalentado a 180º mantenemos la fuente hasta que el bacon (o el queso, o ambos) comiencen a estar dorados)
- El resto es sencillo: Abrimos la bolsa de Nachos y dipeamos!
Adicionalmente se pueden poner unos trozos de tomate seco en aceite de oliva. Existe una versión dulce de esta receta, que se elabora con queso suizo, nueces y Sukrin FiberSirup Gold, y que publicaré en breve.
