Arroz al Curry con Ternera y Cerdo

Arroz al curry con cerdo y ternera

Hoy os traigo una sencilla receta de «falso» arroz al curry con ternera y cerdo. Esta receta se prepara en muy poco tiempo, no tiene dificultad alguna y aporta todos los nutrientes que necesitamos. Se trata de un plato distinto para darse un pequeño capricho en aquellos días en que queremos salirnos de lo habitual. Yo no soy muy aficionado al curry, pero de vez en cuando no me desagrada. Supongo que esta receta (inventada) puede hacerse con otras especies consiguiendo resultados igualmente buenos. Tengo que recordaros, antes de empezar, que el «arroz» que lleva esta receta no es arroz, ni siquiera arroz integral, sino que se trata de un producto llamado Slim Pasta Arroz, y está compuesto íntegramente por agua y raíz de konjac, por lo que aporta 0 proteínas, 0 grasas y 0 carbohidratos, con un aporte calórico de sólo 4 Kcal por ración. Si estáis siguiendo un plan nutricional para adelgazar, ya sabéis que el arroz real no es una alternativa. Por último deciros que yo no le he echado sal a esta receta ni la incluyo en los ingredientes porque el curry es para mí suficientemente sazonador. Si alguien necesita aportar un poco de sal, en su justa medida no debe ser un problema.

Receta de Arroz al Curry con ternera y cerdo

• Partes: 2-4
• Tiempo: 15mins
• Dificultad: Fácil
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Deliciosa receta baja en carbohidratos de arroz al curry con ternera y cerdo

Tiempo de Preparación: 25 minutos

• Dificultad: Baja
• Valor Nutricional: Muy Bueno
• Coste: Bajo (7,5€ para dos raciones)

Ingredientes de esta deliciosa receta sin carbohidratos:

• 1 Paquete de Slim Pasta Arroz (2,95€)
• 125 gramos de carne de ternera, hecha taquitos (1,5€)
• 125 gramos de carne de cerdo, hecha taquitos (1€)
• 100 gramos de guisantes (yo uso ultracongelados, por facilidad) (0,50€)
• 50 ml de Aceite de Coco Virgen (1€)
• 25 gramos de semillas de girasol crudas (0,50€)
• 1 1/2 Cucharadas de Curry (o más, según el gusto de cada uno) (0,05€)

Instrucciones de preparación de esta receta de arroz sin carbohidratos:

Lo primero que hay que hacer es preparar los guisantes. Los cocemos a fuego intenso 7 minutos si están congelados y 5 minutos si no lo están. También abrimos el paquete de Slim Pasta Arroz y enjuagamos el falso arroz en abundante agua, dejándolo luego escurrir. Mientras tanto, ponemos el Aceite de Coco Virgen en la sartén y salteamos la carne. Yo pongo el cerdo un poco antes que la ternera, porque la ternera me gusta poco hecha y el cerdo no. Antes de que se nos pase la ternera, añadimos los guisantes y el falso arroz y subimos de intensidad el fuego. Por último, añadiremos el curry y continuaremos salteando y removiendo un par de minutos más hasta que las especias queden bien repartidas por todo el salteado. Para servir, adornamos con unas semillas de girasol crudas. ¡Buen provecho!